最新研究发现，社区园艺可以大幅缓解精神压力、减少癌症风险发表时间：2023-01-09 11:50 新的一年又到来了！如何在新的一年保持身心健康？多锻炼、饮食健康、结交新朋友，这些可能是您的选择。 而加州大学博尔德分校的最新研究表明，还有一项活动可能对身心健康产生重大影响：这就是社区园艺活动。 研究人员在第一次社区园艺的随机对照试验发现，那些开始园艺的人摄入更多的纤维，进行更多的体育锻炼，这是两种已知的降低癌症和慢性病风险的方法。参与者还发现自己的压力和焦虑水平显著降低。 这一研究发现发表在1月4日的《柳叶刀·星球健康》杂志上。 这些发现提供了具体证据，表明社区园艺在预防癌症、慢性病和心理健康障碍方面可以发挥重要作用，填补了研究空白。 研究表面，园艺似乎是一个理想的保持身心健康的开始。 巴塞罗那全球健康研究所的研究员利特说，“不管你去哪里，人们都说园艺能让他们感觉更好。”，他也是。 但是，之前没有关于其园艺益处的可靠研究。没有人专门研究过社区园艺。如果没有证据，很难得到支持。
一些小型观察性研究发现，园艺的人倾向于吃更多的水果和蔬菜，体重也更健康。但目前还不清楚健康的人是否只喜欢园艺，还是园艺会影响健康。 为了填补这一空白，研究人员从丹佛地区招募了291名非园艺成年人，平均年龄41岁。三分之一以上是西班牙裔，一半以上来自低收入家庭。 去年春季霜冻后，一半的人被分配到社区园艺组，另一半被分配给对照组，后者被要求等待一年才能开始园艺。 园艺小组获得了一块免费的社区园地、一些种子和幼苗，并通过非营利组织丹佛城市花园项目和一名研究伙伴获得了园艺入门课程。 这两组人都定期调查他们的营养摄入和心理健康状况，佩戴活动监测器，进行身体测量。 研究发现，到了秋天，园艺组的人平均每天比对照组多吃1.4克纤维，增加了约7%。 研究人员注意到，纤维对炎症和免疫反应有着深远的影响，从我们如何代谢食物，到我们的肠道微生物群的健康状况，再到我们对糖尿病和某些癌症的易感性，影响很广。增加一克纤维会对健康产生巨大的积极影响。 虽然医生建议每天摄入约25至38克纤维，但成年人的平均摄入量不到16克。 园艺组每周还增加了约42分钟的体力活动。公共卫生机构建议每周至少进行150分钟的体力活动，只有四分之一的美国人口符合这一建议。每周只需两到三次参观社区花园，参与者就达到了28%的要求。 研究参与者也发现他们的压力和焦虑水平降低，而那些参与研究、压力和焦虑程度最高的人，心理健康问题的缓解幅度最大。 这项研究还证实，即使是新手园艺师，在他们的第一个季节，也能从这种消遣中获得可观的健康益处。随着他们有更多的经验和更高的收益，这样的收益会增加。 社区园艺也为参与者建立了蓬勃发展的人际关系。 这项研究结果并不让丹佛城市花园计划DUG的执行董事利普修斯感到惊讶。这是DUG一家有43年历史的非营利组织，每年帮助约1.8万人在社区花园种植自己的食物。 利普修斯说：“对这么多人来说，这是一种变革，甚至可以挽救生命。” 许多DUG项目参与者生活在很难买到低价新鲜水果和蔬菜供应极其有限的地区。一些是低收入移民，他们现在住在有花园的公寓里，这让他们可以在家园种植食物，并将传统食谱传给家人和邻居。 即使你来到花园，想在一个安静的地方自己种植食物，你也会开始看邻居的地块，分享技术和食谱，随着时间的推移，人际关系也会不断发展。 扩展阅读 |
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